2016年2月6日

牛一本日のお肉オススメ(^-^)

節分も過ぎていよいよ春の足音が❓まだまだ寒いですね(ﾟoﾟ;;

さて本日の牛一オススメ

赤身ながらもサシも多い焼肉向きの部位

トモサンカク        別称 ヒウチ

特徴       ▶︎しんたまの一部で三角形をした部位
               ▶︎サシがしっかり入り濃厚な味わい

               ▶︎一頭から2〜3ｋgしか取れない希少部位

下のお肉は、

シンシン          別称マルシン

特徴               ▶︎しんたまの中心部に位置する肉

                       ▶︎赤身だが意外なほど柔らかな肉質

                       ▶︎肉刺しやユッケに最適とされる