2017年9月9日

阪本オススメ部位｜牛の尻肉・イチボ

おはようございます???晴れ?
今日は土曜日晴天の日ですね?
人通りも相変わらず多く朝10時半からお客様がご来店されて朝からビールとお肉ハイボールお肉と楽しくお食事されてますよ?✨
今日は上イチボと言うお肉についてご説明させていただきます(o^^o)
イチボは牛のお尻の先の肉でございます?
ランプと呼ばれるお尻の上部のお肉のうち下側のやわらかい部分を特に切り出したお肉です(￣∀￣)
運動を重ねていることから脂肪分はすくないですがやわらかい赤身のお肉でございます?
希少部位として呼ばれ凄い人気が高いお肉でございます(*´ー｀*)♬
イチボのお肉は半生でレモン塩で食べるのがオススメですよ❗️❗️

良い肉ほど焼き過ぎてしまったらお肉のやわらかさも半減してしまって焦げてしまったらダメですので良い肉ほどミディアムレアでお願いします?
今日もスタッフ一同お待ちしておりますので(*´∀`)♪