慶応3年（1867年）の神戸港の開港の際に、入国した外国人がその美味しさを見出したと言われています。まだ日本では牛肉を食べる習慣は一般的になく、当時の神戸駐留外国人が自ら牛を解体して、食べたところ、但馬牛のあまりの美味しさの虜になってしまいました。その頃は定義などはなく、輸入肉もなく、兵庫県にもともといた和牛を神戸で食べたから「神戸ビーフ」と呼ばれるようになり、国際的なブランドとして定着していったのです。

水、気候、豊かな風土に育まれた但馬牛を素牛として、熟練した農家が高度な肥育技術を駆使し、丹精込めて肥育した最高級品しか神戸牛（神戸ビーフ）と名乗ることはできません。 他県産・および外国産の牛と交じり合わないように慎重に改良を重ね、他に類を見ない純粋な血統の牛がもとになっています。

神戸牛（神戸ビーフ）の肉質は、きめ細かで柔らかく、鮮やかな霜降りが特徴です。さし（赤身と脂の混じり具合）の入り方や、触れたただけでとろけるほど細やかな繊維、舌ざわり、香り、芳醇かつまろやかな旨味。どれをとっても最高級です。

オーナーが共励会（セリ）に足を運び、吟味して「コレ」という神戸牛（神戸ビーフ）のみを一頭買いします。厳撰された極上の神戸牛（神戸ビーフ）は最優秀賞を始め優良賞・上位入賞ばかり。神牛では世界中から愛されている神戸牛（神戸ビーフ）を、ここ鶴橋の地で、もっとたくさんの方々に食べてもらいたいと考えております。本場神戸に行かずとも焼肉の街「鶴橋」で最高級の神戸牛（神戸ビーフ）を気軽でお安く愉しむことができ、中国・香港・アジアを始め世界各国の観光客の皆様にもご満足頂いております。

全国に約150の種類がある「○○牛」と区分される銘柄の中でもトップクラスに高品質の牛肉として安定的に供給できる「JAグループ佐賀」管轄内肥育農家で飼育された黒毛和種かつ牛取引規格の最高肉質「5等級」および「4等級」のBMS「No.7」以上の肉質で「佐賀牛」、それ以下は「佐賀産和牛」と呼ばれます。柔らかい赤身・きめ細やかなサシが入った上質の霜降り牛肉は、焼肉・ステーキ・しゃぶしゃぶに最適です。

宮崎県内で生産肥育された黒毛和牛のうち、上位の肉質格付けである肉質等級4等級以上の牛肉のものだけが「宮崎牛」と呼ばれます。宮崎牛はその柔らかさ・味わい・色合い共に大変高い評価がなされており、日本のみならずアメリカ・香港・シンガポール等にも輸出され世界で愛されています。おいしい宮崎牛を牛一で是非ご賞味下さい。